准备材料：
1. 面2两
2. 西红柿2-3个
3. 鸡蛋2个
4. 葱少许
5. 姜少许
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
做法步骤：
1. 将西红柿顶部划十字口，用沸水焯一分钟左右，去皮切碎备用。鸡蛋打散后加一点盐搅拌均匀。
2. 锅中加水烧开，倒入面条，中小火煮3-5分钟，捞出沥干水分，可以加一勺香油防粘。
3. 锅中倒油加热，倒入打好的蛋液，炒熟盛出备用。锅中再倒入一些油，下葱姜末炒香。
4. 加入切好的西红柿翻炒至出汁。接着放入炒好的鸡蛋、面条一同翻炒，加一点儿生抽和糖调味。如果有点干锅可以少加一点水继续翻炒。根据个人喜好可以加适量鸡精调味。
5. 关火，盛出炒面上桌即可享用。
以上就是西红柿炒鸡蛋炒面的做法，希望对您有帮助！
